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2024年 03月 23日
またまたメリパでの花火が聞こえています♪ いいですね~ 癒されます♪ 今は虹の橋で元気に駆け回っている愛犬1号のバースデーケーキ。 毎年今も焼いています。 生クリームが大好きな女の子でした🐶 生クリームを舐めた後は、"美味しいお口” ずっとペロペロお口の周りを舐め続けてて^^ 毎晩ヨーグルトも食べてました。 またお墓参り行くから待っててね~ 1年くらい前までは、お墓参りに行くと「お姉ちゃ~ん」って駆けてきてくれてる姿が見えてたんですが、最近は全く見えなくなりました。 きっと虹の橋で元気にみんなと遊んでるんだなぁ~って安心しています。 いや、そう思うようにしてるかな😅 愛犬1号が着けていた首輪を見るとちょっと涙が出てきちゃいますが。。。 最近はバゲットのエッジの事ばかり考えています^^; この時はなかなかエッジがたったなぁ! 大成功!? フランスでは、浅焼きと、深焼きの2種類のバゲットが売られているそうです。 私のバゲットはどちらかと言うと浅焼きです。 ちょっと焦げたくらいに焼く方が見た目が美味しそうに見えるとは思うのですが、バゲットは焼いた瞬間から劣化が始まるので、とにかくすぐにカットし冷凍庫へGo! そしてリベイク。 リベイクするので浅焼きでちょうどいい感じで私は好きなんですよ^^ フランスには何度も行っていますが、その時はパン作りには興味がなく、お菓子作り1本! 今度もし行く機会があればぜひブーランジュリー巡りもしたいなぁ~ フランスのホテルの朝食のパンはとにかくどのホテルも美味しかったです。 最後の日はパンをお土産に持って帰った事もありました。 叔父が育ててくれた完全無農薬のはっさくジャムとバゲット! とっても美味しいです^^ 明日はなんと6本焼く予定。 オーバーナイトで作るので、今夜仕込んで寝ます^^; 上手く焼ける事を祈ってます。 子供の頃からおいしいトーストの代名詞はやっぱりハードトースト。 ふわふわのパンももちろん美味しいですが、私はとにかくハード系が好きなのかな!? やっぱりふわふわよりかりっ!としたハードトーストが大好き^^ でもこのハードトーストはほぼ1日かかるんです@@ とにかくハード系を焼くのは時間がかかります。。。 さぁ~今日は焼こう! と意気込まないとなかなか焼けないハードトースト。 また焼こう^^ プレゼントに焼いた、”スフレ・フロマージュ” フワシュワァ~と泡のように消えてなくなります。 可愛くサテンのおリボンでおめかししてプレゼントしました。 喜んでいただけたみたいで良かったです^^ 先日、ブーランジェリーレコルトさんの松尾シェフのレッスンを受けました。 コープカルチャーさんでの大人気のレッスンです。 アーモンドミルクのヴィエノアショコラをレッスンしていただきました。 ルヴァン種を使ったヴィエノアショコラを教えていただきました。 ルヴァンをわけていただけると言う事でおつかましくお店までお伺いしました。 シェフは快く大切に育てられているルヴァンを分けて下さいました。 そしていただいたルヴァンを育てていきたかったのですが、温度管理が大変で、なかなか自分で育てるのは無理でした。 すごく残念・・・ 溶けないチョコではないですか!? シェフのパンはクーベルチュール。 私もお菓子作り専門なのでショコラはもちろんクーベルチュール。 そして、油脂はシェフと同じく、ココナツオイル。 なぜ硬くなるのか・・・ 色々考えて下さいました。 溶けないチョコを使用すると少し変わってくるかもと言う事でしたが、クーベルチュールだし・・・ 最後にもしかしたら発酵が上手くいってないのかも!? とアドバイスを下さいました。 シェフのおっしゃる通り発酵でした。 二次発酵を室温にしていましたが、少し温度が低かったようです。 帰って再度焼きました。 今度はオーブンで発酵。 するといい感じに焼けました^^ レコルトさんはとにかく素材にこだわっていて、身体にいいパンを作られています。 どのパンもほんと美味しすぎます^^ お気に入りのパン屋さんです^^ 河津桜を見に行って来ました。 少し早く咲く桜です。 あ~春が来た~ 愛犬ちゃんコート来てますが、きっと暑かったかも^^; 気持ちいい日でした~♪ bleuet~ブルエ~ 矢車草も咲いてました~ヽ(^o^)丿 ミニコンペに参加しました。 きさいちカントリークラブ。 砲台グリーンで結構難しかったです@@ っていうか、急に大好きなドライバーもとにかく最悪@@ 2週間前に練習に行った時は、トラックマンで、ほぼ真っすぐに距離も出て、ちょっと今度はいいかも~なんて思ってたのに・・・ 空振りこそしないものの、ほぼちゃんと当たってなかったです。 でもそんな時はパターがいいんです、笑! 私の呪文「絶対入る!」を口にすると入るんです^^; ロングパットが2,3回。 1パットも数回! なんかもやもやの昼食になりましたが、やっぱり美味しいゴルフ場のランチ、笑! 帰りは疲れてとにかく甘~いものが食べたくて、スタバで、ソイラテ&チョコレートケーキ。 どちらもそれぞれとっても美味しいのですが、あのペアリングは私にはハードでした^^; いつもと同じようにスイングしてるのになぜなんですか!? どこが違うのですが!? 急にどうしてですか!? ふぅ~ #
by bleuet-f
| 2024-03-23 20:02
| ブルエのsweets
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